“诏安红星青梅”具有独特的优良品质，果肉厚，核小，可食率91.7%，果肉细脆，风味独特，香味醇厚，果肉含可溶性固形物7.9%，总酸量4.8%，富含有维生素C、E、胡萝卜素、黄酮、磷、锌、铁及人体所必需的18种氨基酸，是一种能防止体液酸化的碱性食品。
诏安种植青梅历史悠久，是著名的“中国青梅之乡”。据《诏安县志·人物》记载，南宋诗人吴大成（约1126-1227年，诏安四都人，南宋“渐山七贤”之一）著《梅月诗卷》，有借咏梅花，颂梅子，抒发诗人忧国之情，报国之志。自明清开始，诏安民间一直传承着种梅、制梅、吃梅的习惯。康熙三十年（1691年）《诏安县志》，梅已被列为主要水果之一，清代的《漳州府志》就记述了诏安青梅的特征，梅果种类和制作技术等。民国版《诏安县记》称“梅子、盐梅和美见于经传，今其失制，令人只以盐腌，久晒藏罐起霜谓之白梅；以白矾草霜腌之为干谓之乌梅；梅尚未成熟，去其酸或以搅拌而浸之谓之青梅” 。诏安以青梅为原料制成的蜜饯在明清就行销海内外。
地理位置：福建省漳州市诏安县
供应周期： 1月-12月
地标产品：
年总产值：4 亿元
年总产量：8 万吨
销售区域：全国
产品介绍
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“中国青梅之乡”诏安县盛产的“诏安红星青梅”果大、皮薄、肉厚、核小、质脆细、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有红星青梅特有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C，其半成品—-干湿梅富有弹性，呈淡黄色，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失，且腌制过程中只需加适量食盐而不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上。“诏安红星青梅”先后通过了国家原产地标记注册认证、国家质量证明商标及绿色食品标志认证，全县现有青梅种植面积13万亩，年产量6万吨，是全国最大的青梅生产和加工基地。
产业布局
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诏安果梅品种丰富，集南北大全，有从北引进的十个品种(品系)，有广东主产的软枝大粒等，还有本地实生选种的优良品系。如太平白梅、青梅等。从花期上分有早、中、晚熟三种类型。全县果梅生产主要以农民种植为主体，以及部分农场和联合户，专业户。在适宜果梅生产的山区，每逢花期，漫山遍野，梅花盛开，飘香四溢；果梅收成季节，产地的老少齐上阵，还形成了季节性外来民工聚集地；诏安县的果梅生产形成了一道山区独特的风景线，初步形成了果梅生产、加工、销售的雏形。
历史故事
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诏安县果树生产历史悠久，早期的乌梅干畅销全国各地和东南亚市场。1999年末全县种植面积达18.5万亩。总产量达21.6万吨。其中约30%以鲜果销往广东省及闽南一带，约60%以盐水梅半成品供应各厂家。约15%由本地厂家加工制成密饯、果酒、果汁等成品销往全国各地及日本和东南亚国家。还有制成少量的乌梅干与白梅干产品。
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