马铺淮山

地理位置：福建省漳州市云霄县
供应周期： 12月中旬-2月下旬
地标产品：
年总产值：1.2 亿元
年总产量：4.8 万吨
销售区域：全国

产品介绍

马铺乡淮山产品优、口感好，肉质洁白、坚实、粉多而幼细，味淡，黏液多，性温补。山药的脂肪含量几乎为零，含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一种多糖蛋白质，能防止脂肪沉积在心血管壁上，对于保持血管弹性、预防动脉粥样硬化有很好的功效，黏蛋白还能促进人体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

产业布局

1974云霄县马铺乡山多田少，有利淮山生产种植。这两年，该乡通过宣传、服务、引导3000多户农户利用田地、农地、山地等种植淮山1.5万亩，组建聚芗源、矾山果蔬和琪琪等3个专业合作社，使种植农户受益。

历史故事

淮山，别名山药、白淮，既是一种保健食品，又是名贵的药材。马铺乡种植淮山历史悠久，农民充分利用马铺多属海拔300米以上的低矮丘陵地，昼夜温差大，具有避风防冻功能和土层为较深红沙壤土等得天独厚的自然环境规模化发展淮山种植。

营养食谱

营养价值：山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分。
山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质，为病后康复食补之佳品。山药几乎不含脂肪，所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。山药可促使机体Ｔ淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。本品含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，所以有很好的减肥健美的功效。