东山芦笋

芦笋茶是一种全新概念的蔬菜茶。它的出现改变了人们对喝茶的传统认识——以为喝茶就是喝红茶、绿茶等。芦笋茶是在满足现代人追求“绿色健康”理念的基础上，精选福建东山无公害种植基地培育的优质“沙地白芦笋”为原料，利用生物工程和现代食品加工等核心技术精制而成的一种冲泡饮品，保留了芦笋原有营养成分。

芦笋原产于欧洲地中海沿岸，以及小亚细亚地区，种植历史已有2000多年，鸦片战争后期，传教士把芦笋带入我国。东山岛沙壤地多，尤适种植芦笋。芦笋中含有丰富的能抑制癌细胞生长的组蛋白和多种氨基酸，是抗疲劳、增强体力的营养滋补品，具有防癌、抗癌、降低血脂、预防冠心病等药用价值。它的各种维生素含量都比其它蔬菜高出3—10倍。芦笋是世界十大名菜之一，备受欧洲人青睐，在欧洲有“蔬菜大王”的美称。多年来，东山岛人总结出多种多样的芦笋吃法，芦笋炒鸡蛋、芦笋余海鱼、芦笋炒虾仁、芦笋煮排骨、芦笋花炒肉片，以及芦笋粥、芦笋油饭等都是东山岛的特色菜肴。此外，东山岛还有芦笋干、芦笋茶、芦笋酒、芦笋小菜、芦笋蜜饯等多种芦笋食品，令人食指大动。