闽南风俗 清明节

清明为24节气之一，时间约在每年公历4月5日（或前后一天）。称之“清明”，当与此时处于仲春与暮春之交。“清明者，谓物生清净明洁”（宋•陈元靓《岁时广记》引《三统历》）。它既是时序标志，又是我国民间重要的传统节日，是重要的“八节”（上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕）之一。

清•乾隆《泉州府志•卷20•风俗》：“清明：插杜鹃花，祭祖先，有馃以鼠曲和米粉为之，绿豆为馅。明日，扫墓培土挂楮帛。亦有即清明日者，亦有迟之数日者。《安溪县志》：插柳于门。”

闽南侨乡对于清明节十分重视，是民间传统的溯源追本节日，其主要活动力扫墓祭祖。一般认为，扫墓起源于秦,或曰先秦已有，但古时扫墓并不一定在清明时节，如隋唐时期，人多是在清明节前一、两大的寒食节扫墓。后来，寒食扫墓逐渐改在清明，寒食这个节日也就被人们所遗忘了。泉州俗语说：“清明不回家无墓（或曰无祖）。”外出人员在一般情况下都会回家过节。

在民族英雄郑成功的故乡南安石井一带，清明节改在农历三月初三上己节，俗称“三月节。”传说是因郑成功起兵反清复明，忌“清”字压在“明”字上头。

祭祖

是日中午，各家各户要煮“润饼菜”（春卷）、带牲醴，到厅堂、祖厝孝敬嫡系祖先魂灵，以及厝主、地基主等。

吃春卷

闽南清明节的食俗是吃“润饼菜”（春卷）和“清明馃”，当为古时寒食节食俗之遗风。

“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，即可食用，甜润可口。

清末•陈德商《温陵岁时记》：“清明日……田家以新麦甫登，炒而舂粉，和糖为丸，包以糯米粉，外裹笠叶，或以麦粉作壳，舂豆为馅者，谓之清明馃，俗号脚目馃。乡人提筐挚篮，分馈城中亲朋。予少时有咏《脚目馃》一律云：晶盘撑出恰如珠，说着佳名笑噬肤。奴辈袛媚太慰否，不知青眼尚垂无。立定脚跟好做人，踬山踬垤要书绅。寄言年少踏青客，足下应须着眼频。”

踏青

清明三日，群人游赏，散布四郊，谓之踏青。“梨花风起正清明，游子寻春半出城。”

插杜鹃花
《泉州府志》称泉俗清明“插杜鹃花”。此为古代插柳习俗演变而来。古人把柳枝插在屋檐下，一是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏；二是为了预报天气，古谚有“柳条青，雨淋淋；柳条干，晴了天”的说法。也有将柳条制成柳圈，戴在头上，古谚有“清明不戴柳，生来变黄狗”。

上墓
上墓，即“上坟”、“扫墓”，表示对先人的敬意和孝思。泉州在清明节前后10天内均为扫墓日期，只要是家族先人的墓葬，知道位置的，都得扫，往往一家子一个清明节需赶五、六处；如要修墓和拾骸（拾骨）移葬，则不用另行择日，凡事无忌。

清明扫墓由来已久，大盛于唐代。《梦粱录》记载：在古代，清明节这一天，“官员士庶，俱出郊省坟。”有一首唐诗描写当时的情景：“南北山头多墓田，清明祭扫各纷然；纸灰飞作白蝴蝶，泪血染成红杜鹃。”

冬去春来，草木萌生。先人的坟茔，是否狐兔在穿穴打洞，会否因雨季来临而塌陷，要携带子女亲临察看。 扫墓的一般原则是“新者添土，旧者除草”：前者指 新筑的墓，要连续在3年间的清明节前后择定吉日上墓 ，同时添土修墓，俗称“培土”；后者指3年以后的旧坟，需清理墓埕，拔除墓边杂草，开沟理水。但无论新墓 、旧墓，均要描碑文（旧用朱砂调蛋清，后用红漆）和举行简单的祭祀仪式，压“纸钱”，上供果，点香烛（或只点香），烧金楮，放鞭炮，或在树枝上挂纸条。做法上新墓较隆重，贡品丰盛，还要恸哭志哀，旧墓相对简单一些。

有的还为先祖追荐功果。

据清代乾隆年间修撰的方志记载，永春、德化两地岁时民俗与泉俗独异之处是八月祭墓，俗云此月墓门开，与今不同。

现在推行火化，扫墓均在火葬场公共墓地和骨灰存放所进行，诸事简化，但仍有不少旧墓地在山上，还按旧俗扫墓。