漳州特产 – 台湾牛奶大青枣

台湾牛奶枣，台湾品种引进，福建漳州富硒土地上种植。牛奶枣，又称苹果枣，是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。台湾牛奶枣果实营养丰富，鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，青果重50-150克，甜度10-20度;含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，鲜枣中的维生素最高243mg/100g,远比猕猴桃的62mg/100g高。素有”维生素丸”之称，有”日食三枣，长生不老”之说。

由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾牛奶枣也享有”热带小苹果”的美誉。

台湾牛奶枣果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。

最近有朋友问我：

“这么冷的天气，树上还有新鲜的果子吗？”

是啊，这么冷的天，

一般果子都下树了。

不过还真有一种水果，

能在寒冷的天气里，

依然高挂枝头。

它跟苹果长得很像，

是从台湾引种过来的牛奶枣，

也叫“苹果枣”、“蜜枣”、“热带小苹果”。

表面是淡淡的绿色，果皮很薄

如果你够细心，

会发现牛奶枣有圆形和椭圆形两种，

圆形的是公枣，椭圆形的是母枣，

味道不分上下。

咔嚓一口，汁水清甜，果肉洁白细嫩…跟超市里普通青枣的口感完全不同，牛奶枣有着苹果一样的清脆，雪梨一样多汁，细心一点，还能闻到淡淡的枣香。“一枣三味”，把枣、苹果和雪梨的精华都吸收过来了，清甜的汁水入喉，叫人心情愉悦～

ps:牛奶枣皮薄，基本吃不出涩味，可带皮吃。但如果你愿意削皮，会发现味道更加脆甜～

不过，你大概跟我一样好奇，这枣好像跟牛奶没什么关系呀？为什么叫牛奶枣呢？

其实种牛奶枣，是用活酵菌来培植浇灌的， 而这活酵菌要用牛奶、鸡蛋、糖蜜、米糠、鱼精、黄豆、蓝藻等原料来发酵。所以，也可以说它是喝着牛奶长大的！而且牛奶枣是套袋种植的，没有病虫害，也没有农药的污染，是公认的绿色有机食品。

冬季比较干燥，长时间待在室内的我们，容易干渴上火，而牛奶枣有个外号叫“维生素丸”，有“日食三枣，长生不老”之说。它的维生素C含量是西瓜的5倍，雪梨的9倍，苹果的20倍，常吃有美容养颜的功效。

除此之外，牛奶枣本身不寒不热，非常适合老人和小孩吃。