淮土茶油

淮土茶油是福建省宁化县传统的特色农产品,中国国家地理标志产品,因原.产于淮土乡百得名。该产品历史悠久,因油茶生长在富含磷钾等微量元素的紫色土壤中,加上淮土光照充足,茶果干物质含量多,榨出的茶油富含不饱和脂肪酸和亚油酸,色泽金黄,品质优良,油色橙黄通透,香味浓郁,不饱和脂肪酸含量、维生素、矿物质含量高,富含多种微量元素,是健康安全的绿色食用油。. 2011年,经国家质检总局审核,决定对淮土茶油实施国家地理标志产品保护。.
淮土茶油是宁化县传统的特色农产品,该县种植和生产茶油已有近千年的历史。淮土茶油品质优良,油色澄黄通透,香味浓郁,甘甜无苦涩味,不饱和脂肪酸、维生素、矿物质含量高,富含多种微量元素,是融食用、保健、治疗为一体的优良天然植物食用油,具有较高的经济价值和食用价值。
目前,宁化县淮土油茶种植面积10万亩,年产油茶籽5100吨,年产茶油1500吨,年产值1.5亿元。宁化县已被列为全国油茶发展重点县。
淮土茶油地理标志产品保护产地范围为福建省宁化县淮土乡、石壁镇、安远乡、水茜乡、济村乡、方田乡、曹坊乡、治平乡8个乡镇所辖行政区域。.淮土茶油为地理标志保护产品。

淮土茶油

 淮土茶油之所以禀赋独优,得益于其油 茶树的生长环境和茶油加工的独特工艺。

  油茶树适宜栽培在海拔800米以下的低山丘陵,尤其在海拔500米以下的阳坡或半阳坡长势良好,结果多,产量高。宁化全县林地总面积的96.3%正是海拔800米以下的低山丘陵占,是油茶树生长育苗的理想家园。

  宁化县地处亚热带季风湿润型山地气候区,四季分明,光照充足,年日照总时数达 1897.5小时,年平均气温15℃~18℃,无 霜期214~248天,年平均降雨量1700~1900毫米,年平均相对湿度81%。宁化县境内植被良好,森林覆盖率高达74.2%,且雨量充沛,空气清新,是闽、赣、粤三省的闽江、赣江和汀江共同的发源地,全县地表水资源总量和地下水资源总量都很丰富,水质良好,并含有多种人体所需微量元素。充沛的光照,适宜的温度,充足的水分条件,如此得天独厚的生态环境极好地满足了油茶树生长的需要,使油茶树长势好、花芽分化多、开花授粉好、结籽率高,果实含油率高。多年检测结果表明,淮土油茶树的亩产油量比其他同类油茶树要高出30%,且年产量更稳定。而且,这种气候条件也促进了油茶籽中营养物质的合成转化,使其茶油中的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分含量比一般茶油高。

  淮土油茶树种植的土壤主要为红壤和酸性紫色土,酸碱适度,土层中厚,土壤养分充足,有机质含量高,母质富含碳酸钙和磷、钾等植物营养元素,土壤的潜在肥力较高,土体健壮,水、气、热协调。油茶树在生长过程中,充分吸收水土中的的矿物质和微量元素,结出来的油茶籽营养自然更为丰富。

  为了确保淮土茶油的品质,宁化县和淮土乡两级政府在产区订立乡规民约,严禁提早采收油茶果。油茶树按照成熟时间的不同,分为霜降籽、寒露籽和立冬籽3种类型,淮土油茶树属寒露籽系列的小果油茶,因此一直要等到寒露前后,树上的油茶果外壳变成红色、黄色或紫褐色,而且果壳微裂、籽壳变黑发亮时,是最适宜采收的时候了,县、乡两级政府才下达“油茶采摘令”。这时果实已完全成熟,油茶种仁及全籽含油率积累达到最高,再适时采收,其油茶籽较提早采收的油茶籽产油率能提高4%~6%,不饱和脂肪酸含量也能提高3%。

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