龙岩花生

龙岩位于福建的西部,属于山区,矿产资源丰富,自然条件好,有许多闻名于世的特产,其中以“龙岩花生”,“闽西八干”的名气最大。龙岩花生的闻名,主要在于选料严谨,精选名优花生品种,并在污染极小的山区种植。加工手法特殊,采用湿烤等多种方式,让花生又香又有嚼劲,又不上火,让人吃的不肯罢手。
龙岩花生

龙岩花生的制作工艺主要为炒制、水煮、日晒、烘焙工序的方式。产品经过不断的优化、改进、发展、衍生出好几款口感佳,一直热销不衰几大名品,如白晒花生、湿烤花生、蒜香花生、红泥花生、咸酥花生都系地方之名优特产。早已远销全国各地,及东南亚各国。龙岩花生制品的选料为本地特殊土壤、特定气候、特定环境种植的优质花生品种,再加以精选、精制而成。具有香中带甜、耐嚼不腻、松脆爽口、吃后不上火等特色,是一款极具地方特色的美味零食。

龙岩花生

龙岩传统焙制的花生制品,较之各地名产,更具独特风格。其香酥脆,妙不可言。品尝者愈嚼愈热嘴,闻其味者则必馋涎欲滴。不论男女老少,无不酷嗜此物。此种花生,小菜配饭,别有风味;下酒之需,更是上乘。人们常说,鸡鱼等上乘食物,多吃之后必生厌,惟独花生不然,大宴小饮少不了它,闲暇无事咬嗑几颗,也觉神爽意舒。

龙岩花生

龙岩花生是新罗区农业的一大产业,全区花生种植面积3.8万亩以上,主要分布在东肖、白沙、雁石、铁山、苏坂、大池等乡镇,龙岩花生年加工量达1.5万吨,其中年加工产量百吨以上的企业有128家。由新罗区政府组建的龙岩盐酥花生加工集团,实行贸工农一体化,产供销一条龙的经营方式,走公司+基地+农户的路子,统一加工、统一管理、统一品牌、统一标准、统一包装、统一销售,制定成酥花生烘烤技术和手工质量综合标准。

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