永泰李干

永泰芙蓉李干,永泰特产,福建名产之一,选择成熟的芙蓉李鲜果,采用传统工艺精工制作而成。芙蓉李是李果的一种,还有胭脂李、柰李等。李干、蜜饯加工销售已成为永泰农业产业化的“重中之重”。

1985年,永泰李干获得国家外贸部优质奖。永泰作为福建李果主产区,年产李果2万多吨,“有乡必有李,无李不成乡”。以李果为原料精制而成的“黄梅李”、“果汁嘉应子”、“化核嘉应子”,是名优产品,畅销东南亚20多个国家和地区。

2000年,永泰芙蓉李干荣获福建省名牌农产品称号,并制定了产品质量标准(福建省地方标准DB/372~373—1999),建立完善了产品检测体系。

利用优质李干加工的蜜饯系列产品,在国内及东南亚一带久负盛名。多种李干、蜜饯产品荣获省市级优质产品称号。

永泰芙蓉李干

永泰李干果实色泽丰润,味甜鲜美,既可鲜食,又可制成李干加工成蜜饯、果酱、果酒和罐头等,具有生津开胃,醒酒、解渴、消暑,增进食欲之功效。永泰李果品种主要有关蓉李、玫瑰李(猴李)、胭脂李、红心李、柰李、鹅黄李等。芙蓉李长寿高产,高产,果大核小,肉厚质脆,富含维生素C、柠檬酸和丰富糖份,可鲜食、晒制李干和加工蜜饯、罐头、酿酒等,人称“李中之王”。由李果经过“摇青、洗果、摊晒、腌渍、焙李”等工序精细加工而成的高质量李干,广传盛名,深受海内外顾客青睐。

永泰李干

小时候,村里有一棵李树。一直记得,李子还是青色的时候,我就忍不住了。偷摘一些回来,放在门轮那里,随着木门的欸乃,一声便夹扁一颗李子,也夹出一缕青涩味来。夹扁的李子装在碗里,撒入少许盐巴或白糖、蜂蜜,抖动几下再吃,味道就更好了。

由于工作关系,这几年,我接触了一些永泰老华侨。深深感到,他们是多么的眷恋故乡。他们时常想念李干,想念柿饼,想念青梅酒。他们说,偶尔在外地,见到一些店铺摆着“正宗永泰李干”的招牌,感到很自豪,很亲切,仿佛故土就在眼前,亲人就在眼前;回来了,总想一饱口福,还要捎带许多,让在外的亲朋好友共享。

永泰李干

第一次吃到永泰李干,便是这些老华侨的分享。那清清的甜,微微的酸,缠绵,韵味深长;果大核小,肉厚质脆,吃到最后,核子含在嘴里,咀嚼半天,也舍不得吐掉。只一粒,我就深深喜欢上了。

《永泰县志》记载:“嘉靖三七年(1558年)记有鹅黄李、胭脂。麦李等种,唯夫人李最佳。”夫人李即芙蓉李,在明朝便享誉盛名。其果肉深红色,肉质致密,甜酸适口,具水蜜桃香味。由芙蓉李天然晾晒制成的李干,在国际市场上也很受欢迎,被英国列为“皇家产品”。在三百多年前的清朝,就有海外朋友来函订购李干。函件只要写:“中国永泰”,就能溯着大樟溪而上,找到李干的根脉。

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