宁化薏米

宁化薏米具有煮后糯软、粘香、细腻、软滑、气馨甘爽等特点。
宁化地处武夷山脉的丘陵山区地理区域,山林植被的自然环境给农作物种植和农土特产品栽培提供了有利的生长条件。
宁化薏米是属于糯米型的杂粮品种。米仁,又称薏苡、薏米等,是我国古老的栽培作物,在宁化种植历史悠久,明崇祯版《宁化县志》中便有薏苡的记载。古时宁化人称其为“弥陀粟”。宁化米仁具有煮后糯软、粘香、细腻、软滑、气馨甘爽等特点。该县年种植薏米300-600公顷,年总产量700-1400吨,年产值1000-2000万元。
为做好米仁的推广种植,宁化县还从台湾和本省引进薏米新品种6个,并在该县中沙、曹坊、淮土等三个乡镇建立薏米品种认定和丰产性栽培试验示范基地千余亩。
宁化薏米(宁化糯薏米)
福建省宁化县现辖行政区域
《宁化县人民政府关于界定宁化薏米(宁化糯薏米)地理标志产品产地保护范围的请示》,宁政文〔2013〕127号
宁化县农业规范:SNH/T003~4-2012《宁化薏米》宁化薏米为地理标志保护产品。

宁化县种植薏米的历史悠久。明崇祯版《宁化县志》已有记载,称为弥陀栗、回回米,可药食兼用,显著的特点是煮后“软、糯、稠、滑”,口感清香无渣。薏米在宁化深受欢迎,不仅是待客上品,百姓平时也经常食用。在宁化客家传统的宴席习俗中,薏米红枣汤是“客家八大碗”的压轴菜。

近年来,宁化县委、县政府将薏米作为特色产业来抓,在全县16个乡镇种植5.2万亩,其中基地3万亩,零星种植2.2万亩。为提升产量与品质,宁化建有百亩高产示范片26个,推广科技种植技术。目前,每年可产商品薏米5千余吨,产值在1.5至1.8亿元。

这个县努力推动薏米的保护与品牌建设、品种培育。2012年,宁化薏米获国家“农产品地理标志登记保护”,2013年获国家“道地优质药材种植基地”证书,同年获国家质监总局“地理标志登记保护”,地方品种“翠薏一号”由福建省品种审定委员会审定通过。

在大量种植的基础上,宁化县积极发展薏米深加工产业。目前,省级农业产业化龙头企业杨晨食品与福建农林大学食品科学院合作,实施薏米系列食品深加工项目开发,建成可年产薏米粉3万吨、薏米露1万吨的生产线。大中生物工程有限公司已成功开发糯薏酒、薏米饼干等食品用品。

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