仙游郑宅茶

史册记载仙游茶叶始植于隋代,唐宋间“郑宅茶”已成为贡品。闻名天下,仙游县拥有“郑宅茶”茶园面积3万多亩,其中国家标准化茶叶示范基地5000多亩,茶厂100多家,分布在全县园庄镇、龙华镇等多个乡镇,年茶叶总产量近万吨。
此次,仙游郑宅茶入选国家地理标志证明商标后,将有效提升莆茶商标保护,并为莆田茶农带来更大的经济效益。南宋着名史学家郑樵《采茶行》曰:龙团佳制自往昔,我今未酌神行怿。安得龟蒙地百尺,前种武夷后郑宅。在上述《采茶行》诗中,郑樵将武夷茶和郑宅茶相提并论,并将饮“郑宅茶”视为上品之饮。
到了清朝,郑宅茶更是声名在外,据郭析苍《闽产录异》载:“闽诸郡皆产茶,以武夷为最。”书中对当时茶区茶类学有较详细的记述,兴化府茶区有郑宅茶,清代入贡,品质极佳。以乾隆九年六月《总管内务府奏销文件》记载为例,各地进贡茶叶多达六十余种。其中,武夷茶和郑宅茶都是乾隆皇帝最为钟爱的茶类。
原园庄枫林茶厂负责人郑明雄介绍,他从事茶行业快40年,莆仙一直出好茶,当年的水仙和佛手茶在计划经济年代供不应求,从1960年到1990年的30年间,永春北   华侨国营茶厂从枫林村收购的“郑宅茶”总计达150吨,“郑宅茶”的再次回归很快得到市场认可。反而没有一张属于莆仙茶的名片,先祖传世的“郑宅茶”一直没有引人注目,为了把“郑宅茶”的品牌打的更为响亮,07年在海峡两岸茶业博览会中展出,引人注目,从2013年开始他第一个向国家工商行政总局申报“枫林郑宅茶”注册商标。2015年6月28日,得到国家工商行政总局商标局的正式确认,认定为“枫林郑宅茶”。近几年来,郑宅茶不断亮相在国内各新闻媒体和茶刊等报道中。此次“仙游郑宅茶” 入选国家地理标志证明商标,也是为八闽大地新添了一张贡茶的名片。

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一、清代是福建省茶叶全面发展时期,八闽各府均产茶,同时茶类品种齐全,有红茶、绿茶、乌龙茶、白茶四大类,还有再加工的花茶、砖茶。据郭析苍《闽产录异》载:“闽诸郡皆产茶,以武夷为最。”书中对当时茶区茶类学有较详细的记述:武夷茶区有岩茶、外山青茶、洲茶、白茶等。瓯宁茶区有龙凤山茶、大湖水仙、小湖乌龙、大湖乌龙等。福宁府茶有太姥绿雪芽、绿头春、福鼎白琳、福安松萝、宁德支提等。福州府茶区有福州鼓山半茶,侯官之水西、凤冈、九峰山、林洋、华峰 、长箕岭、长乐之懈谷,福清之灵石、永福(永泰)之名山室、方广岩,连江之美肇、石门等地均产佳茗。泉州府茶有泉州香茶。(兴化府茶区有郑宅茶,清代入贡,品质极佳)。
南宋著名史学家郑樵《采茶行》曰:
春山晓露洗新碧,宿鸟倦飞啼石壁。
手携桃杖歌行役,鸟道纡回惬所适。
千树朦胧半含白,峰峦高低如几席。
我生偃蹇耽幽僻,拨草驱烟频蹑屐。
采采前山慎所择,紫芽嫩绿敢轻掷。
龙团佳制自往昔,我今未酌神行怿。
安得龟蒙地百尺,前种武夷后郑宅。
逢春吸露枝润泽,大招二陆栖魂魄。
二、据清代徐昆《遁斋偶笔》:“郑宅茶,闽中兴化府城中郑氏宅,有茶二株,香美甲天下,虽武夷岩茶不及也。所产无几,邻近有茶十余株,味甘美,合二十株。有司先时使人谨伺之,烘焙如法,籍其数以竞贡,间有烘焙不中选者,以饷大僚。然亦无几。”相传郑宅茶就是南湖郑氏三兄弟从建溪引种的在今园庄枫林种小茶。
三、清代《续茶经》中所记《兴化府志》:仙游县出郑宅茶,真者无几,大都以赝者杂之,虽香而味薄。

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四、钱唐相国分饷上赐郑宅茶寄奉老母(淸·曹庭枢)
五言排律 押魚韻
穀雨新晴后,头纲驿递初。绿挼双掌细,香迸一旗舒。

玉盎梅花喷,银瓶薤叶储。赐先黄阁老,波及大君余。

竹里泉声沸,窗间午睡徐。当筵思筍蕨,奉母忆篮舆。

旅食经年别,平安数寄书。缄题将远问,藉以慰门闾。
叶宫詹《观国端午,恩赐郑宅茶》“嫩芽来‘郑宅’精品冠闽溪。便觉曾坑俗,(按:建安北苑之曾坑,宋时贡茶为正焙)。应令顾渚低。溶溶云液澹,剡剡雪枪齐。石鼎烹尝罢,封缄手自题。”
据乾隆年间《内务府奏销档案》记载:云南年进贡普茶400小圆,普洱女儿茶、珠茶各1000圆,普洱芽茶、蕊茶各100瓶,普洱茶膏100匣。其后的《养吉斋丛录》(19世纪中)则变为:云贵总督每年端午进贡“普洱大茶五十圆,普洱中茶一百圆,普洱小茶一百圆,普洱女茶一百圆,普洱珠茶一百圆,普洱芽茶三十瓶,普洱蕊茶三十瓶,黄缎茶膏三十匣,象牙一对,茯苓四元,朱砂二匣,雄精二匣。”这些与阮福《普洱茶记》略有差异。到了清末,据罗养儒记载:贡茶由宝森茶庄采办,为大方砖茶、小方砖茶,俱印出团寿字花纹,又做些极其圆整、极其光滑之大七子圆茶、小五子圆茶,包装整齐妥当,然后送交督抚衙门。除此之外,尚附有十个八个云南出产之大茯苓,又附有宝森茶庄所制之茶膏若干匣。云南的贡茶并不是最多的,当时尚不能与四川相比,贡茶数量最多的应是浙江,仅上用黄茶就有28篓4200斤,内用黄茶1.33万斤,以满足皇帝和内廷每日熬煮奶茶的需要。贡品的流动并不是单向的,也并非全为内廷所用,皇帝还要给予大量的赏赐流回云贵。如年终例赏的干果、奶饼、鹿肉等和临时的赏赐。以雍正七年(1729年)为例,全年皇帝赏赐云贵总督鄂尔泰共8次,赏赐物品有对联、吉祥十字、珍珠、貂皮、鹿尾、野鸡、广橙、文旦、银鼠袍、手香、人参笋、锭药、月饼、石榴、葡萄、哈密瓜、各种瓷瓶、各种绣品、茶等等。其中,五月赏赐郑宅茶二匣,润七月赏赐莲心茶二瓶、茶膏一匣。
五、我市《仙游县志》也记仙游茶叶始植于隋代。唐代孝仁里郑宅(今赖店圣泉)、唐、宋间郑宅茶已为贡品,名闻京都。《福建农业大全》将郑宅茶叶列为明、清时期福建七大名茶之一。仙游园庄镇枫林村是仙游县产茶历史最为悠久,而他们村也有一个说法,郑宅茶是枫林人士郑某长期从事茶生产加工,给过蔡襄学士饮过,蔡也郑宅茶祭拜河神,修建洛阳桥,蔡带入京都以郑某姓赐封为贡茶(郑宅茶)。园庄镇枫林村离枫亭蔡襄家宅只有五里地。
六、以乾隆九年六月《总管内务府奏销文件》记载为例,各地进贡茶叶多达六十余种。其中,乾隆皇帝最为喜爱的有三清茶、龙井茶、顾渚茶、武夷茶、郑宅茶、观音茶、六安茶、黄茶等。其中的武夷茶和郑宅茶都是乾隆皇帝最为钟爱的茶类。乾隆皇帝为皇子时,曾于冬夜烹茶,并有“就中武夷品最佳,气味清和兼骨鲠”的感慨。
七、《中国茶经》2011年修订版P159中,清代和民国时期茶叶和产地中也有记载“郑宅茶”。

八、另附史料图片:《清乾隆仙游县志》里记载的《御赐郑宅茶赋》以及《仙游县志》1995年茶类记载。

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